Jenis-Jenis Telur dan Kandungannya
Kendati sama-sama terdiri dari putih telur dan kuning telur, kandungan nutrisi antara telur ayam, bebek, dan puyuh berbeda-beda. Untuk lebih jelasnya, mari simak penjelasan berikut ini:
Telur ayam
Telur ayam merupakan jenis telur yang cukup mudah ditemukan dan disukai oleh banyak orang. Satu telur ayam mengandung kira-kira 70 kalori dan beragam nutrisi berikut:
- Lemak: 5 gram
- Protein: 6 gram
- Natrium: 60 miligram
- Kalsium: 25 miligram
- Kalium: 60 miligram
- Kolin: 140 miligram
Telur ayam yang dijual di pasaran biasanya terbagi menjadi dua jenis, yakni telur ayam negeri dan ayam kampung. Cangkang telur ayam negeri umumnya berwarna kecoklatan, sedangkan cangkang telur ayam kampung berwarna putih dan ukurannya cenderung lebih kecil.
Kandungan nutrisi telur ayam kampung tidak berbeda jauh dengan telur ayam negeri. Namun, ayam kampung diduga memiliki gen khusus yang membuat telurnya lebih bersih dari bakteri Salmonella dibandingkan telur ayam negeri.
Telur puyuh
Telur puyuh merupakan telur yang berasal dari burung puyuh. Berbeda dengan telur ayam, telur puyuh memiliki ukuran yang jauh lebih kecil. Cangkangnya pun berwarna krem dengan bercak cokelat dan hitam.
Walau berukuran kecil, telur puyuh juga kaya nutrisi, lho. Satu porsi telur puyuh terdiri dari 4–5 butir telur. Berikut adalah perkiraan kandungan nutrisi satu porsi telur puyuh:
- Kalori: 75 kalori
- Lemak: 5,5 g
- Protein: 6,5 g
- Natrium: 25 miligram
- Kalsium: 8 miligram
- Kalium: 110 miligram
- Kolin: 30 miligram
Selain itu, telur puyuh juga kaya akan antioksidan yang berfungsi untuk menangkal radikal bebas, memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak, dan dipercaya mampu mengatasi gejala alergi. Telur jenis ini nikmat untuk dicampurkan ke dalam sup, lho, Bu.
Telur bebek
Telur bebek memiliki ukuran yang lebih besar daripada telur ayam dan puyuh. Cangkang telur bebek pun lebih unik karena berwarna biru kehijauan. Berikut adalah perkiraan kandungan nutrisi pada satu butir telur bebek:
- Kalori: 146 kalori
- Lemak: 11 g
- Protein: 10 g
- Natrium: 345 miligram
- Kalsium: 50.5 miligram
- Kalium: 175 miligram
- Kolin: 165 miligram
Lantas, manakah telur yang terbaik untuk Si Kecil? Bila dibandingkan, telur bebek memiliki kandungan protein dan kolin yang paling tinggi. Protein dibutuhkan Si Kecil dalam proses pertumbuhan dan perkembangannya, sedangkan kolin sangat penting untuk kesehatan mata dan perkembangan otaknya.
Oleh karena itu, telur bebek akan sangat cocok dijadikan MPASI bagi bayi yang lahir prematur, memiliki riwayat berat badan lahir rendah atau sedang mengejar berat badan ideal.
Kandungan antioksidan pada telur puyuh diduga dapat melindungi jaringan tubuh dari kerusakan, bahkan mampu meringankan gejala alergi. Itulah sebabnya, telur ini baik diberikan kepada bayi yang berisiko mengalami alergi atau sering sakit.
Walaupun kadar proteinnya tidak setinggi telur bebek atau telur puyuh, bukan berarti telur ayam tidak bermanfaat. Telur ayam tetaplah sumber protein yang baik untuk bayi. Selain itu, telur ayam cenderung lebih murah dan mudah didapatkan.
Baik telur ayam, telur puyuh, maupun telur bebek boleh diberikan kepada Si Kecil, kok. Namun, pastikan telur yang Ibu beli adalah telur yang segar, ya.
Konsumsi telur dianjurkan sebanyak 2–3 kali per minggu. Ibu bisa merebus, menggoreng, atau mencampurkan telur ke dalam makanan Si Kecil. MPASI dari telur cocok dijadikan menu sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Pastikan Ibu memasak telur hingga benar-benar matang sempurna, ya. Telur setengah matang bisa mengandung bakteri Salmonella yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
Jika Si Kecil baru saja memulai MPASI, Ibu cukup memberikannya 1/3 butir telur ayam atau telur bebek dalam sekali makan. Untuk telur puyuh, Ibu bisa memberikannya sebanyak 1–2 butir.
Bila Si Kecil mengalami mata berair, bibir bengkak, ruam merah di kulit, atau hidung gatal dan berair setelah makan telur, segera periksakan ia ke dokter. Kondisi tersebut bisa jadi menandakan reaksi alergi.
Source : https://www.alodokter.com/
